为什么不推“爆品”

今年夏天，许多人从未听说过的黄皮和油橙，被一批新茶品牌推上了“顶流”，让去年风靡一时的阳光玫瑰葡萄黯然失色。至于曾经抢手的贾培猕猴桃、都乐金菠萝、智利樱桃，已经不稀罕了。

相比之下，曾经策划《楚橙进京》被称为生鲜行业“炸药推手”的原生生活，就显得极其低调。最近在9周年活动中，这个保鲜平台还在力推贾培猕猴桃、蒙自古树石榴等不太新颖的产品。更奇怪的是，我还在和拜耳合作，在种植和示范园方面做一些尝试。

在消费者追逐新鲜感、企业每个月都渴望推一款“爆款产品”的当下，放弃“爆款产品”，从销售端回归田间地头的企业多少有些不同。他们有自己的理由。——《炸药》可能会流行一段时间，但如果不能标准化，就很难继续流行下去。萝卜不洗泥很容易快，口碑的受欢迎程度也会快速增减。不如从零开始升级供应链，做一些品质更高的常青车型，让消费者放心选择。

这种务实的经营理念将对食品行业产生积极影响。

从商业模式来看，“爆品”意味着突然的巨大销量，保鲜行业受到消费和生产的双重制约。不仅要考虑消费者喜欢什么，还要考虑供给侧能否持续稳定生产。不难找到一个有潜力成为“爆款产品”的品类。很难通过标准化来增强It能力，并实现数量和质量之间的平衡。

这不能简单理解为产品本身的标准化，而是需要一整套标准，从种子、栽培、采摘、加工、贮藏等环节进行控制，让农产品从田间“原生态”转化为口感和品质稳定统一的产品，难度可想而知。都乐果蔬这么多年只生产都乐香蕉、都乐菠萝、樱桃等产品，新西兰贾培只有猕猴桃作为新鲜感。

目前，我国农产品质量稳定性还有很大提升空间。此外，一些平台和商家热衷于推“爆款产品”，对质量控制不严格，进一步助长了追求更快、更多的浮躁心态。

像阳光，玫瑰，葡萄。为了保证脆甜的口感和丰富的果味，种植这种葡萄只需要在一根枝条上种一串，这样它就能享受到自己的营养。刚传入中国时，种植户很好地执行了标准，成品一度卖到80元一公斤。产品流行后，一些种植户蜂拥而至，放宽了生产标准，产量增加，供应猛增。产品在一些平台上卖到20元一斤。虽然看起来还是那样，但从大小到口感都不再是原来的阳光玫瑰葡萄，产品口碑受到重创。阳光玫瑰葡萄已经火了一年，没有一个代表品牌诞生。很大程度上是短视和浮躁。

生鲜电商的竞争环境也在发生变化。社区团购如火如荼，一些电商平台频繁使用“10万”销量的“爆款产品”策略，确实给了一些低质产品一个薄利多销的渠道。长期来看，生产者生产优质农产品的意愿会大大降低，一些有潜力的富农产业可能会失去溢价能力，最终成为昙花一现。

随着居民生活水平的提高，消费者需要健康、愉悦的农产品，种植者需要盈利、优质的产出。“炸药”要想成为可持续发展的新品牌，带动一个种植户致富，就要打造有品质的品牌，打造有品牌的常青模式。楚橙、浦江丑橙、李大米等的原始生活。曾经建成的，沉入田间地头培育。