记者暗访北京某酒店 发现餐饮浪费:剩了大量菜品

记者暗访北京某饭店发现餐饮浪费仍需警惕

一包间8人消费5000多元大量菜品剩余

国庆前夕，记者调查发现，随着作风建设的深入，整治“舌尖上的浪费”“酒桌上的娱乐”成效显著。但在一些中高档餐饮场所仍有食物浪费和违规吃喝的痕迹。

9月27日晚，记者暗访北京某酒店，发现该酒店生意兴隆，大堂流失率较高，包间全部订满。有的客人坐商务车来吃饭，有的等着送行的车辆停在门口。大厅内没有明显的浪费，顾客一般会适量点餐，或者打包带走多余的食物。

记者关注的一个包间从19: 00持续到22: 30。宴会结束后，记者以帮助领导预定的名义进入，发现留下了大量的菜品、主食和酒水，浪费严重。其中，甲鱼、鳝鱼、猪肉剩得最多，就连按位置供应的“小米蘸辽沈”也剩了好几个。饮料方面，除了桌子上剩下的啤酒，现场还发现了顾客自己的茅台包装盒。

9月28日下午，在相关部门的帮助下，记者查阅了包间的餐后声明。文件显示，27日晚有8人就餐，消费金额5361元。有25道菜和主食，还有其他饮料，如啤酒、苏打水、山药汁和茶。菜品中，金额最高的是“小米蘸辽沈”，8人合计1264元；其次是甲鱼，2.5斤720元。

记者注意到，部分菜品在一定程度上出现了重复点菜的情况。此外，声明中还包括三项来自大堂的消费，共计162元，怀疑有司机等陪同人员在大堂用餐。

同时，记者当晚查看了其他包间的消费情况，发现两个8人包间的金额不超过1800元。在调取对账单时，记者还在收银台发现了一张统计表，上面记录了2018年5月至今年4月一名疑似公职人员签字的30多项数据，总金额超过3万元。

针对记者关于餐饮浪费的报道，北京市餐饮行业协会秘书长安少宁表示，杜绝“舌尖上的浪费”，需要各方长期共同努力。尤其是对于餐饮企业来说，在推出小份菜、半份菜的同时，也要引导消费者理性消费，做好点单打包收好。“随着国庆假期的临近，我们必须绷紧节约和反对浪费的弦。”

结合对党风政风监督的经验，苏州市纪委常委、监察委员王虎认为，目前，聚餐已成为餐饮浪费的“重灾区”，究其原因，除了传统的待客观念外，往往还隐藏着违规吃喝等不正之风。纪检监察机关在监督推动厉行节约、反对浪费的同时，一定要高度重视餐饮浪费背后可能存在的“四风”问题，坚持不懈地进行整治和根治，做到敢于抓、敢于管。