兰州市场观察:冬至到“饺子”市场升温

冬至时，韭菜黄卖得最好。

“冬至大如年，人间有小团圆。”冬至吃饺子是中国北方的传统习俗。记者走访发现，冬至当天，兰州各大超市、餐馆的饺子生意异常红火；菜市场涨价最明显的是韭菜黄，当天零售价涨到了19元每斤。

韭黄涨价 茴香断货

21日一大早，五泉早市的摊位上已经摆满了来自黄澄澄的韭菜、青韭菜和芹菜，但茴香却难找。"茴香昨天卖完了，今天蔬菜批发市场缺货."一位摊主告诉记者。

菜市场的摊主已经提前准备好了足够的饺子相关食材，还有韭菜、韭菜、芹菜等。都整齐地摆放在摊位上。涨价最明显的是韭菜。兰公坪菜市场的一位摊主告诉记者，韭菜的收购价从上周开始就一直在上涨，零售价也从15元/斤涨到了19元/斤。

“前两天，我买的韭菜黄要16元。如今已经涨到19元，肉的价格只有13元。还不如吃肉。”张先生虽然在抱怨，但还是买了一把韭菜黄回家包饺子。“批发价涨了，我们只能跟着涨。”餐馆老板告诉记者，“一周前，韭菜的批发价涨了。韭菜也从16元一斤增加到20元一斤。今天冬至价格有所下降，19元一斤，过两天应该会下降。”

在北京华联超市，韭菜黄的价格是18.98元/斤。该店工作人员表示：“韭菜黄的价格从13号开始逐渐上涨，进价从13元的16.4元/斤上涨到13元，零售价也从14.98元/斤上涨到18.98元/斤。”

记者走访发现，无论在菜市场、早市还是超市，韭菜黄虽然价格高，但销量最好。

饺子店生意火爆

除了在家里买食材做饺子，很多人会选择直接去饺子店吃饺子。中午，记者看到永昌路店的福祥辉县水饺店门口坐满了人，座位的走廊里坐满了很多排队等着吃饭的顾客。“我们上班没时间包饺子，只想在冬至节吃饺子。”在附近工作的孙先生决定在这里吃午饭。

“两个小时，我一口气卖了4000多个饺子。”店主正忙着招呼客人，她疲惫地告诉记者，饺子的销量是平时的三倍多。

速冻饺子受青睐

冬至前一天，兰州多家超市的冻饺子成了热销商品。西客站西泰华超市冰柜里陈列的全虾饺子、鳕鱼饺子、牛肉饺子，非常抢眼。“今天早上的饺子满柜子，现在已经卖了一半了。”超市工作人员说。超市速冻食品柜台的销售人员告诉记者，来买速冻饺子的大部分都是年轻人，冬至也是速冻饺子的畅销日。