兰州海鲜市场供需两旺 价格基本稳定 “佛跳墙”是成人餐桌上的新宠

1月24日，农历新年的前一天，兰州最大的生鲜海鲜市场————龙城华泰海鲜水产市场热闹非凡。冻带鱼、预制佛跳墙、鲜龙虾都卖得不错。记者发现，随着春节临近，生鲜海鲜价格基本稳定，市场供应充足。

供需两旺 价格基本平稳

下午2点，市场里各种水产海鲜店门前，来来往往的转运货物的推车，热闹非凡。市场上的鲜活水产品种类繁多，前来购买的市民也络绎不绝。“我们现在经营30多种新鲜海鲜。最近来买鱼虾的顾客比平时多了很多。元旦以来，此类产品销量稳步增长。小年之前基本都是团购和礼盒。小年过后，家庭消费占主导地位。随着春节的临近，生意会越来越好。”兰州顺达贸易有限公司负责人罗说。

春节临近，随着餐饮企业、团购、家庭消费的推动，对海鲜的需求有所增加。从事水产品生意多年的罗说：“受春节需求的影响，鲜虾、鲳鱼、海蟹的价格可能会有不同程度的上涨。一般年前价格较高，但波动不大。”

“佛跳墙”成年菜桌上的新宠

“最近这些‘佛跳墙’礼盒卖得很好，从一人小罐到五到八人盆栽蔬菜礼盒，根据食材不同价格也不一样。目前最畅销的菜是5到8人份的团圆锅菜，价格在500元左右。”兰州永泰丰商贸有限公司负责人陈日元说。记者走访了几个鲜干水产品摊位，发现今年兰州市场南菜“佛跳墙”的销量呈上升趋势，成为兰州人年货餐桌上的新宠。“销量好的时候，300元到500元的礼盒每天能卖出200多份。”市场上一位名叫金祥发的摊贩说。

与新鲜海鲜相比，很多市民选择干鲜海鲜主要是为了探亲访友。“每年给亲戚朋友送变质的肉和肉丸.今年不同了。我觉得这个‘佛跳墙’挺好的。里面有海参和鲍鱼，很容易加工。放火烧就行了，方便！”王先生说。

食品安全有保障 疫情防控有落实

“随着春节的临近，市场也迎来了一年中最繁忙的季节。为给市民营造一个舒适、安全的购物环境，我们增派人员维护市场秩序，提醒市民进入市场时佩戴口罩，同时根据疫情防控要求，每天对市场进行两次消杀。”龙华台海鲜水产市场副总经理罗新成说：“在食品安全方面，我们要求市场内的商户要持证、要票，货随票走。我们的快检室每天对市场上销售的商品进行抽样快检，确保舌尖上的安全。”

记者了解到，龙城华泰海鲜水产市场预计元旦29日午休，正月初六左右恢复营业，市民可合理安排采购。