河北沧州:共纳入监管追溯的17类产品食品生产企业601家

截至目前，沧州所有食品生产企业都建立了自己的追溯记录。全市监管系统建立了监管追溯体系，肉制品、乳制品、食用植物油、白酒、葡萄酒、保健食品、食盐、食品添加剂、大米、小麦粉、啤酒、速冻食品、冷冻饮品、罐头、糕点、饮料、调味品等17类产品的601家食品生产企业纳入监管追溯，占全部生产企业的65.86%。这是记者从1月25日在沧州举行的“阳光政务”新闻发布会上了解到的。

据介绍，近年来，为保障人民群众“舌尖上的安全”，沧州市市场监管部门积极推进食品追溯体系建设，构建了食品安全全过程管控体系，着力提升人民群众的获得感、幸福感和安全感，取得了一定成效。推动企业建立可追溯体系。2016年，为加快推进重点食品安全追溯体系建设，沧州市十里香酒业有限公司、河北思潘食用油有限公司等6家食品生产企业被确定为重点食品生产企业试点建设，稳步推进食品生产企业食品安全追溯体系由点及面建设。2017年发布食品安全追溯体系示意图和通用备案表模板，督促沧州市乳制品、白酒生产企业建立食品安全追溯体系。2018年和2019年，乳制品、白酒、食用油和肉制品生产企业将纳入追溯体系的检验范围。

推进监管追溯平台建设。2019年，河北省市场监管总局建立全省监管系统食品追溯平台，选取婴幼儿配方奶粉、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒、葡萄酒等6家主要食品生产经营企业参与前期数据上传调试。2020年，婴幼儿配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒、葡萄酒、保健食品、食盐等8大类食品生产经营纳入食品追溯体系。2021年，食品添加剂、大米、小麦粉、啤酒、速冻食品、冷冻饮品、罐头食品等生产经营类别将纳入省级食品追溯平台。同时，根据沧州市食品生产企业的特点，将糕点、饮料、调味品等品种的生产厂家纳入河北省追溯平台。

加强监督检查。2020年以来，沧州市将追溯体系建设列为年度日常监督检查重点。通过日常监督检查、专项检查、飞行检查和制度检查，沧州市督促食品生产经营者不断加强追溯体系建设，严格落实食品安全主体责任。同时，通过指导相关食品生产经营企业注册使用省级食品追溯系统，将数据以正常的方式持续录入，确保事事要录入，一切记录要记录，并规范录入，及时准确填写相关追溯数据，更好地发挥系统的追溯功能。

通过多年的努力，沧州市食品生产企业基本建立了食品安全追溯体系，各企业按照《食品安全法》建立了完善的追溯体系。企业建立的追溯体系是以原材料采购使用、生产全过程控制、检验检测、销售等相关记录为基础的。