学校食品安全需要专业支持

为进一步加强学校食品安全和营养健康管理，12月14日，教育部办公厅发布关于成立学校食品安全和营养健康国家专家组的通知。根据通知，专家组的主要职责是指导全国各地学校开展食品安全与营养健康工作，组织开展学校食品安全与营养健康研究，就学校食品安全与营养健康相关问题向教育部提供专业、科学的意见和建议。

成立学校食品安全与营养健康国家专家组，进一步加强学校食品安全与营养健康管理，充分发挥专家在学校食品安全与营养健康咨询、研究、评价、指导、教育等方面的作用。不用说，无论是咨询、研究、评估、指导还是教育，此举的重点都是引入专家更专业地介入和监督学校食品安全与营养健康，凸显了专家专业监督的初衷，对改善和加强学校食品安全与营养健康具有深远意义。

学校食品安全是师生健康安全的重中之重，营养健康也是学生成长最重要的事情。近年来，教育、市场监管、卫生保健、防疫等职能部门围绕学校食品安全和营养健康做了大量工作，取得了显著成效，但也存在不容忽视的问题和不足。现实中，学校食品安全管理和营养健康工作的主体和责任落实的主体仍然是各级各类学校的监管职责，尤其是食品安全，体现在对师生餐厅、食品卫生等的无缝、广角监管和落实上。

目前，针对各级各类学校大部分师生餐厅采用承包、自营的经营管理模式，学校已基本建立起与市场监管、卫生防疫等部门合作的严格的食品安全监督检查、检查抽查制度。但在实际工作中，学校，尤其是基层中小学，无论多么认真，都有责任对食品安全进行监管，但受限于不专业的缺点。食品安全的监督、检查、评价、宣传教育往往流于表面或常规，专业监管不得不依靠市场监管、卫生保健、防疫等部门。但职能部门执法不能常态化、无缝隙到位的现实，也使得学校食品安全监管不力，食品安全隐患的发现和整改不科学、不专业，对师生的相关宣传教育大多停留在表面常识，没有深入的专业解读。同时，虽然营养与健康已被纳入学校内部管理和教育教学内容，不仅落实在食品卫生条件的保障上，也体现在对学生健康饮食行为和习惯的教育和营养干预行动中，但仍缺乏专业支持和科学干预。与健康营养、食品卫生检验检疫、卫生安全执法监督等方面的专家相比，学校的监督、管理和干预不专业、不科学，缺乏预防要素，仍是不容忽视的短板和短板。

学校食品安全和学生营养健康关系到个体生命生长发育质量、人才培养基础和教育发展质量。其实施效果和保障基础尤其需要专业力量、专业介入、专业监督、专业评估和专业宣传教育。从这个角度来看，成立学校食品安全和营养健康专家组是及时和必要的。学校食品安全与营养健康国家专家组的成立，在宏观指导、监督、研究、教育、评估等方面意义深远。但相对于数量众多的学校和庞大的师生群体，专业专家组和专业干预行动不能仅仅停留在国家层面，而应该成为地方教育部门和各级各类学校改善食品安全和营养健康的“标配”。因此，有必要建立专家组运作、运行、监督、评估、教育、政策咨询、干预的机制体系来解决难题。从实践层面看，专家组成员还应体现“专业第三方”的角色定位和“专业责任”的责任到位，以专家组的专业力量为保障学校食品安全、加强营养健康工作搭建新的网络、载体和平台。这样专家组的覆盖面和深度普及到位，专家组介入和参与的运行机制体系健全，责任感到位。只有学校食品安全与营养健康工作专业到位，才能成为现实。这是学校食品安全最专业的“脉诊”和“祛病”，也是确保学校营养健康工作全面落实、夯实人才培养基础的有力支撑。

总之，要成立专家组，各地要主动作为，尽快到位，发挥作用，履行责任，确保学校食品安全和学校营养健康管理的落实。