严格打击掺假！上海一家商店因给牛蛙加水增肥被罚款5万

12月20日，记者从上海市市场监管局了解到，上海市宝山区市场监管局执法人员在对辖区某市场进行例行检查时，在一家牛蛙店的角落发现一根带有医用针的软管。

执法人员立即在市场上阅读店内监控和渠道视频。监测显示，该店开业时间往往比同行早一两个小时，隐约可见店内工作人员对牛蛙的所作所为。但是监控角度有限，图像模糊。执法人员立即决定晚上留下来。

经过几天的等待，终于在5号晚上，发现当事人正在用注水工具给这个地方出售的牛蛙注水。

宝山区市场监管局对当事人涉嫌向所售牛蛙注水掺假行为立案调查。

经查，上述批次牛蛙当事人共购买250公斤，购买价格10.8元/公斤，总价值2950元。事发时，上述牛蛙未对外销售，无违法所得。针对上述掺假违法行为，宝山区市场监管局处以罚款5万元，并处没收违法工具的行政处罚。

当事人在经营场所掺假销售牛蛙，违反《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第二十五条第四项规定：“禁止销售下列食用农产品： (四)腐败变质、油脂酸败、霉变虫蛀、污秽不洁、掺假或者感官性状异常”。

根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第五十条第二款：违反本办法第二十五条第二款、第三款、第四款、第十款规定的，由县级以上食品药品监督管理部门依据《食品安全法》第一百二十四条第一款予以处罚。

类似案件中，当事人作案时间短，注射水后牛蛙不会立即死亡，流通过程中缺乏采样条件，难以调查取证。针对此类问题，市场监管部门将加强普法宣传，引导经营者提高主体责任意识，加强监管执法，采取错时错峰监管等措施，确保准入、管理、退市良好，及时消除食品安全隐患，净化市场经营环境。