上海539家食品生产企业复工

5月25日，上海市场监管局公布，截至目前，全市已有539家食品生产企业恢复“另起炉灶”生产。其中食品生产企业338家，产品以米粉、粮油、肉制品、乳制品等保障民生的食品为主。

为有力有序推进复产，保障市场供应，上海市场监管部门督促食品生产加工企业落实主体责任，做好“开厨房”前食品安全自查，及时清理超过保质期、腐败变质等食品安全标准的成品、半成品和原辅材料，采取无害化处理、销毁等措施，并及时记录处置结果；及时清理生产场所、食品加工区、货架、仓库，清除防控停业期间产生的有害生物残留和蜘蛛网等污物；检查人员健康、进货检验、生产过程控制、产品检验、库存食品管理、储运、清洗消毒、环境卫生等。假以时日。上海市场监管部门积极指导各区市场监管部门建立复工复产“白名单”和“一企一策”帮扶措施清单，动态更新复工复产食品生产加工企业信息。根据各企业的具体问题，借助线上培训、视频监控、线下上门指导等手段，打通食品生产加工企业恢复生产的“最后一公里”。截至目前，上海市各级市场监管部门共检查指导食品生产加工企业2887家，立案查处食品生产领域案件24起，主要涉及使用过期食品原料、虚假标注生产日期、产品不符合食品安全标准等违法行为。目前，社区团购已经成为市民购买食品的重要渠道，越来越多的生产企业正在尝试开展社区团购业务。为使食品生产企业更快适应新角色，上海市场监管部门划出三条“不”底线，引导企业合法合规开展社区团购业务。“三不”包括：不超负荷生产，结合自身产能制定生产计划，承接团购订单，避免超负荷生产；不忽视配送环节，引导企业延伸配送端管理，特别是需要冷链运输的产品，加强全程配送管理；不得使用过期原料，加强原料使用和生产日期标注，禁止使用超过保质期的食品原料或回收食品生产加工食品，禁止虚假标注生产日期。截至目前，上海已有104家食品生产企业接受社区团购订单，涉及面包、糕点、豆制品、速冻面米制品、预调理肉制品等。