安徽食品抽检腐败将上“黑榜” 韭菜怎么吃才安心？

韭菜，一种气味特殊的蔬菜，一直是传统餐桌上的美味佳肴。但是，“易腐”和“防腐剂超标”一直是消费者比较担心的两个问题。近日，在安徽省市场监督管理局组织的抽检中，多家超市销售的韭菜被查出腐霉利超标，被列入黑名单。韭菜，能安心吃吗？

近日，安徽省市场监督管理局组织抽检食用农产品、食品加工品、食品添加剂、糖等8类435批次食品样品。其中，合格样品420批次，不合格样品15批次。其中，合肥市蜀山区怀涛蔬菜零售店销售的韭菜、毒死蜱、腐霉利不符合食品安全国家标准规定；亳州市谯城区乐可生活超市二店销售的韭菜、霉利不符合食品安全国家标准规定；合肥市庐江县李氏蔬菜冷冻食品店销售的韭菜、多菌灵不符合食品安全国家标准规定。

桑葚是一种新型杀菌剂，属于低毒杀菌剂。一般来说，含有腐霉利的韭菜对人是有害的，如刺激眼睛和皮肤，引起神经系统紊乱等。含有腐霉利的苋菜通常会对眼睛和皮肤造成一定的刺激。如果消费者体内的腐霉利含量较高，可以通过血液循环到达身体各个神经肌肉关节的关节处，引起神经功能障碍，进而对人体健康产生不良影响。

那么，如何鉴别韭菜中的腐霉利呢？

首先看颜色，选择叶色鲜绿、无不均匀发黄、叶脆嫩实的韭菜；其次看叶鞘，选择下部收割界面光滑整齐、无萎蔫的韭菜；第三，从正规超市市场购买更安全。

关于如何更好的去除腐霉利，专家给出了一些方法。浸泡，浸泡一段时间，在水中撒些盐或面粉、玉米粉帮助清洗附着的沉淀物，用清水反复冲洗；去根法，腐霉利残留一般集中在韭菜根部，可以剪掉；碱水浸泡法，用碱水浸泡5至15分钟，然后用清水反复冲洗。

据悉，安徽市场监管局已责成合肥、淮北、亳州、宿州、六安、马鞍山、芜湖、池州、安庆等地地方市场监管部门对抽检发现的不合格食品立即组织核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为依法从严处理。上述属地市场监管部门应当及时向社会公开核查处置情况。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将相关信息通报相关职能部门。