“消费刺客”难以捉摸 维权的“挡箭牌”是什么？

我以为是鲜炒，没想到是预制菜；点菜的时候没告诉你，结账的时候才发现餐费和服务费高达50元.

“消费刺客”维护权益的“挡箭牌”是什么？

本报记者刘未鹏冰

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继“冰淇淋刺客”之后，各个消费领域的“刺客”也在不断出现。有消费者被按烫发分区收费，按根纹眉收费。近日，餐厅是否需要提前告知是否提供熟食引起热议。很多消费者表示，如果提前知道吃的是准备好的菜，可能会接受不了。律师表示，这些“消费刺客”之所以让人有被刺的感觉，是因为消费者对商品或服务的信息不是很清楚，认为与消费后的实际内容和价值不符，而消费者对自己的商品或服务有知情权和选择权。

前脚点完，脚菜上桌。餐厅的菜是厨师现炒的还是加热后就能吃的熟食？近日，餐馆、外卖是否提供准备好的菜品是否需要提前告知引起热议。很多消费者在参与调查时表示，如果提前知道这是预先做好的菜，就不会吃，商家应该提前告知。

从后知后觉的吃预先做好的菜，到按区收费烫发，按根收费纹眉，再到被粉后才能称重定价的保健品营销策略，消费市场上难以捉摸的“刺客”不仅仅是冰淇淋。当消费者无法充分了解商品信息时，难免会被刺伤。面对无坚不摧的“刺客”套路，维护消费者权益的“挡箭牌”应该是什么？

默认是“鲜炒”来实际吃准备好的菜。

“前两天去一家饭店吃饭，他们家最有名的鱼是酸菜鱼。他们把酸菜鱼分成两个菜，一个叫王霸酸菜鱼，1斤3斤的售价98元，一个叫经典酸菜鱼，一个98元。一个做餐饮的朋友告诉我，贵的在厨房做，便宜的在预制的盘子里做。”

近日，北京网友赵在某短视频平台上分享了这段用餐经历。她吐槽道：“我明明记得这家店以前只卖现做的酸菜鱼，188元一条。现在如果我想吃他的酸菜鱼，我得付两倍的价钱……”预制菜针对的是家宴大菜复杂的烹饪程序。采用现代化的标准化流程准备菜肴原料，简化制作步骤，以卫生科学的方式包装，然后加热或蒸炒。

“比如很多餐厅的油饼都是用冷冻饼做的，省去了聘请专业面点师的成本。在连锁餐厅，使用预制菜品不仅可以节省人力和时间成本，还可以保证每家店的味道都一样。”曾经在速冻护发素配送公司做过业务员的王宝仁告诉记者，一般人可能不会注意到餐厅里吃的是不是预制的菜，但业内人士可以分辨出是颜色还是味道，和现炒的不一样。

今年2月，江苏省消保委发布的《预制菜消费调查报告》显示，62.32%的消费者表示“调制菜口感一般”，3.32%的消费者认为“调制菜口感差，不好吃”。得知自己在餐厅吃的其实是预制菜，很多消费者都感觉被捅了一刀。

“之前图方便，在网上买了红烧牛肉、梅子红烧肉、麻辣龙虾尾这些预制好的菜。味道一言难尽，很早试过就没再买过。最近看了新闻才知道，平时在餐厅都是点外卖或者吃预制菜。如果提前知道，我肯定接受不了。”长春消费者于莹莹说。

赵爱在短视频中说：“我的期望是，外卖和餐馆在出售准备好的菜肴时会明确告知消费者。我们可能没有能力改变商业趋势，但我们有权知道我们吃什么。”

各种“消费刺客”不断出现。

跟随

据媒体报道，杭州的刘先生想去理发店做一次一般的洗头、剪发、吹风。洗完头发，工作人员推荐了一款398元的“服烫”。结果他付款的时候发现钱是按地区算的。他的头像分为12个区域，总共花费4776元。

有些餐厅会收取餐费、餐具消毒费、纸巾费等。金额不高，消费者往往不好意思当真。近日，福州的陈女士和朋友在一家餐厅点了150多元的菜，结账时却被告知要收208元。她仔细看了看收据，发现包括餐费、大厅小吃、茶水费、服务费在内的收费竟然花了50元。

据媒体报道，去年6月，一名顾客到南京一家餐厅就餐。付款时，商家说要收2元餐具费。在未提前告知的情况下，顾客拨打了举报电话，最终国家市场监督管理总局没收了该餐厅的违法所得4212元，并根据《江苏省消费者权益保护条例》对商家处以5000元罚款。

前不久，“吃饭不用付钱”登上热搜。网友表示，这恰恰证明很多人习惯了一顿饭收费。

一些“消费刺客”也可能涉嫌欺诈。保健品是“消费刺客”的重灾区。近日，安徽淮南警方成功打掉一个专门针对中老年人销售假冒保健品的诈骗犯罪团伙，冻结涉案资金2亿多元。该团伙通过直播销售价值数百元的“保健品”，实际上是食品加工厂生产的普通糖果或固体饮料。最便宜的出厂价也就几块钱一斤。他们还发明了“院士”、“干细胞治疗负责人”等头衔，发明了产品的功效。全国有600多家实体店。

消费者可以通过多种渠道维权。

“根据《消费者权益保护法》的相关规定，经营者与消费者进行交易，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。消费者有权知道其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况。”广东广和(长春)律师事务所高级合伙人王玉琦表示，“经营者应当充分、准确地告知消费者商品的真实情况和相关信息。”

在王玉琦看来，《消费刺客》之所以让人有被刺的感觉，是因为消费者对商品或服务的信息不是很清楚，认为它与实际内容和

　　针对比较常见的收取餐位费等问题，王雨琦表示，根据《价格法》第13条规定，经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况。经营者不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用。

　　“消费者有知情权，有自主选择商品或者服务的权利，经营者不应该误导消费者，应当用足以引起消费者注意的告示来提醒消费者，否则消费者有权拒绝消费，有权选择退货、退款。”王雨琦说。

　　针对餐馆是否需提前告知消费者点的是预制菜问题，江苏省消保委表示，近日该委与长三角消保委联盟，及上海、江苏、浙江、安徽三省一市餐饮协会共同研究制定长三角地区预制菜相关团体标准。

　　王雨琦提示，因“消费刺客”产生纠纷，自身合法权益受到侵害时，消费者可以通过向消费者协会请求调解，向相关行政部门投诉，向人民法院提起诉讼等多种渠道进行维权。